Les Fleurs du Val de la Victorine

Nom commun : Marmottier de Briançon
Nom scientifique : Prunus brigantina
Famille : Rosacées (groupe des pruniers)

L’Afatoulier, ou Marmottier de Briançon, est un arbre appartenant au genre Prunus, proche parent du prunier. Espèce rare et protégée à l’état sauvage, il pousse principalement dans les régions montagneuses, notamment dans les Alpes.

Son fruit, très acide cru, est comestible mais peu apprécié pour sa saveur.

L’Afatoulier est surtout reconnu pour l’huile qu’il produit : une huile fine et parfumée, extraite de l’amande contenue dans son noyau. Cette huile, rare, est parfois utilisée en cosmétique ou en cuisine locale.